Φιλέτο κοτόπουλο σχάρας
Φιλεταρισμένο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, με θυμάρι και δεντρολίβανο. Έξτρα ζουμερό και γευστικό.
Σερβίρεται με πατάτες ξυλόφουρνου.
Χοιρινό ψαρονέφρι (Gluten free, χωρίς τη στάκα)
Ψαρονέφρι σε φιλετάκια στη σχάρα.
Σερβίρεται με στάκα και πατάτες ξυλόφουρνου.
Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος (Gluten free)
Μπριζόλα γάλακτος, εξαιρετικά γευστική και ζουμερή, με λεμονάκι και πατάτες ξυλόφουρνου.
Σταβλίσια χοιρινή μπριζόλα
Μπριζόλα 600–700 γρ., μαριναρισμένη και σιγοψημένη στη σχάρα.
Σερβίρεται με λεμονάκι και πατάτες ξυλόφουρνου.
Παιδάκια (με το κιλό ή μερίδα) — (Gluten free)
Ζουμερά αρνίσια παιδάκια στη σχάρα.
Η μερίδα σερβίρεται με πατάτες ξυλόφουρνου.
Ποικιλία κρεατικών (με το κιλό)
Πιατέλα με στήθος κοτόπουλου, χοιρινό και αρνί οφτό στον ξυλόφουρνο.
Αρνάκι οφτό στον ξυλόφουρνο (Gluten free)
Αρνάκι γάλακτος, κλειστό στον φούρνο μας για 2,5–3 ώρες.
Κατσίκα με σταμναγκάθι ή ασκολύμπρους
Κατσικάκι που παντρεύεται με εξαιρετικά χόρτα της Κρήτης.
Γίνεται αυγολέμονο και σερβίρεται ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα.
Αίγα κοκκινιστή
Κατσικάκι γίνεται κοκκινιστό με φρέσκια ντομάτα, κρεμμυδάκι και δάφνη.
Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές ή μακαρόνια.
Ψαρονέφρι με φασκόμηλο
Φιλετάκια ψαρονέφρι, ψημένα με κόκκινο κρασί και βαλσάμικο.
Σερβίρεται με άγριο ρύζι.
Ρολό κοτόπουλο
Φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με καπνιστή γραβιέρα, βασιλικό και λιαστή ντομάτα.
Σερβίρεται με ρύζι και πράσινη σαλάτα.
Κότσι χοιρινό
Χοιρινό κότσι ψημένο στον ξυλόφουρνο, με σάλτσα από αποξηραμένα φρούτα και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού.
Σερβίρεται με πουρέ σελινόριζας και ξινόμηλο.
